اكسر البيض في وعاء، وأضف قليل من الملح ثم حركه جيداً.

قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.

سخن الزيت في المقلاة، وأضف خليط البيض واطبخه إلى أن يصبح نصف نضج، ثم أخرجه جانباً.

أضف الطماطم إلى المقلاة، واطبخها على نار متوسطة حتى تفرز عصيرها.