اغسل الطماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

اخفق البيض وأضف الدقيق والملح واخلط حتى يتكون خليط متجانس.

أضف مكعبات الطماطم إلى الخليط واخلط جيداً.

سخن الزيت في مقلاة، ثم اسكب الخليط باستخدام ملعقة لتكوين شكل دائري يشبه الفطيرة.

اطبخ على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق، ثم اقلبها واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح اللون ذهبياً من كلا الجانبين.