اكسر البيض في وعاء واخفقه جيدًا وضعه جانبًا.

اغسل الطماطم وقطعها إلى قطع.

سخّن المقلاة، أضف الزيت واسكب البيض المخفوق. اقلبه حتى يتماسك ثم أخرجه من المقلاة.

في نفس المقلاة، أضف القليل من الزيت وشوّح الطماطم حتى يتحرر عصيرها. أضف الملح والسكر للتتبيل.