اكسر البيض في وعاء واخفقيه برفق.

سخني المقلاة وأضيفي الزيت النباتي، وقومي بطهي البيض حتى يتماسك نصفه ثم أخرجيه.

أضيفي بقية الزيت إلى المقلاة ثم اطهي الطماطم.