اكسر البيض في وعاء، اخفقه برفق واتركه جانبًا.

سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضف البيض المخفوق وقلبه حتى يتكتل ليشكل فقاعات ناعمة. أخرجه واتركه جانبًا.

في نفس المقلاة، أضف الطماطم المفرومة واطبخها حتى تصبح طرية.

أعد البيض المخفوق إلى المقلاة، وتتبل بالملح والفلفل، وامزج بلطف لتجانس الخليط.