سخّن الفرن إلى 250°F (120°C). افرد بذور اليقطين في طبقة واحدة على صينية خبز. اخبزها لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تجف وتصبح محمصة. قد تستغرق البذور الكبيرة وقتاً أطول.

في وعاء كبير، اخلط ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض مع الملح وبهارات فطيرة اليقطين. اتركه جانباً.

سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف بذور اليقطين ورشي باقي السكر فوقها. قلّب باستخدام ملعقة خشبية حتى يذوب السكر، حوالي 45 ثانية.

اسكب البذور في الوعاء مع السكر المتبل وقلّب حتى يتم تغطيتها بالتساوي. اتركها لتبرد قبل التقديم.