ضع قطع البسكويت في معالج الطعام واطحنها حتى تصبح مسحوقًا.

ضع جبن الماسكاربوني في وعاء واخلط فيه القهوة وليكيور الأماريتو. أضف السكر الناعم باستخدام ملعقة حتى يمتزج جيدًا. بعد ذلك أضف مسحوق البسكويت وحرك مرة أخرى لدمجه.

خذ حوالي 1 ملعقة صغيرة من العجين وشكّلها على شكل كرة. اغمس كل كرة في مسحوق الكاكاو وضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة.