اجمع جميع المكونات. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش قالب خبز بحجم 9x13 بوصة ببخاخ الطهي؛ اتركه جانباً.

اطبخ السباغيتي في ماء مملح بشكل كبير حتى ينضج لكن لا يزال مشدوداً عند اللمس، من 8 إلى 10 دقائق. صفيه واتركه جانباً.

بينما تطبخ المعكرونة، اخلط الجبن الكريمي، الكريمة الحامضة وكوب واحد من جبن الموزاريلا معًا حتى يتجانس؛ اتركه جانباً.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة عميقة ذات جانب مرتفع على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري في قطع كبيرة واطهِ دون تحريك حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضف البصل، الثوم، التوابل الإيطالية، الملح والفلفل. استمر في الطهي، مع تكسير اللحم إلى قطع أصغر باستخدام ملعقة خشبية وتحريكه بين الحين والآخر، حتى يكاد ينضج بالكامل، حوالي 3 دقائق.

أزل المقلاة عن النار وقم بإمالة المقلاة لتجميع الدهون على جانب واحد، مع إبقاء خليط اللحم على الجانب الآخر. استخدم ملعقة لإزالة الدهون؛ تخلص منها بعد أن تبرد.

أضف صلصة المارينارا إلى خليط اللحم في المقلاة؛ اخلط حتى يتجانس. أضف السباغيتي المحجوزة. قلّب حتى يغطى جيدًا بالصلصة.

انقل نصف خليط المعكرونة إلى قالب الخبز المُعد. وزّع خليط الكريمة الحامضة فوق خليط المعكرونة، ثم ضع باقي خليط المعكرونة.

رشي الكوب المتبقي من جبن الموزاريلا بالتساوي فوق خليط السباغيتي. غطّي بشكل غير محكم بورق الألمنيوم وضع قالب الخبز على صينية خبز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يذوب الجبن، حوالي 30 دقيقة. أزل ورق الألمنيوم ورشي الجبن البارميزان على الوجه. ارفع درجة حرارة الفرن إلى الشواء.