ضع الفاصوليا في وعاء كبير وغطيها بعدة سنتيمترات من الماء البارد. اتركها لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. صفيها وانقل الفاصوليا إلى قدر، وأضف ما يكفي من الماء لتغطيتها.

доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю и тушите, пока фасоль немного не размягчится, примерно 1 час.

Смешайте 4 стакана воды, мелассу, коричневый сахар, соль, горчицу и перец в миске до получения однородной массы.

Смешайте фасоль, соленую свинину и лук в медленноварке. Добавьте смесь мелассы и еще воды, если нужно покрыть фасоль. Хорошо перемешайте.