سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل، ملعقة صغيرة من الملح والثوم؛ اطهيه حتى يصبح طرياً، حوالي 3 دقائق. أضيفي اللحم المفروم والنقانق واطهيها، مع تفتتها باستخدام ملعقة، حتى تتحمر، حوالي 5 دقائق. اخلطي 3 أكواب من صلصة المارينارا؛ أحضرها ليغلي. خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها على نار هادئة أثناء طهي المعكرونة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق كبير للخبز قليلاً.

أحضر قدراً كبيراً من الماء المملح ليغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تصبح طرية ولكن بها قوام، حوالي 7 دقائق. صفيها؛ عدّي السباغيتي إلى القدر. اخلطي 3 1/2 ملاعق كبيرة من الزبدة وصلصة المارينارا المتبقية.

اخلطي جبن القريش، الجبن الكريمي، الكريمة الحامضة، الملح المتبقي، الفلفل وكوب واحد من الموزاريلا في وعاء متوسط الحجم وقلبي حتى تمتزج جيداً.

أضيفي نصف كمية المعكرونة إلى طبق الخبز. وزعي خليط الجبن بالتساوي فوق المعكرونة. أضيفي المعكرونة المتبقية؛ قطعي 1 1/2 ملعقة كبيرة متبقية من الزبدة إلى شرائح رقيقة، ورتبيها فوق المعكرونة. ضعي خليط صلصة اللحم، الموزاريلا المتبقية وجبن البارميزان المبشور. ضعي طبق الخبز على صينية خبز ذات حواف.