قم بإزالة أي دهون زائدة من الدجاج وقم بتسوية كل صدر إلى سماكة متساوية تحت غلاف بلاستيكي أو ورق زبدة.

ضع الدجاج في كيس قابل للإغلاق مع زيت الزيتون، الخردل الفرنسي، العسل، صلصة الصويا، عصير الليمون، الثوم، مسحوق البصل، والزنجبيل المطحون. أغلق الكيس وقم بالتدليك لتغطيته. اتركه ينقع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة عالية (400°F أو 200°C) وقم بدهن شواية الشواء بالزيت أو رذاذ الطهي.

ضع الدجاج على الشواية بحيث يكون الجانب العلوي لأسفل، ورشي الملح بالتساوي، واتركه يطهى دون إزعاج لمدة 3 دقائق حتى تظهر علامات الشواء. قلل الحرارة إلى متوسطة (350°F أو 175°C)، ثم اقلبها واطبخها لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165°F (73°C).