قم بتجميع جميع المكونات.

اقلي الفلفل الحار المجفف في مقلاة على نار متوسطة-منخفضة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، ثم انقعها في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.

صفي الفلفل الحار، احتفظي بنصف كوب من ماء النقع، واحذفي السيقان والبذور، واخلطيه مع الشيبوتلي لعمل عجينة.

سخني الزيت في قدر، تبل اللحم بالملح والفلفل، وابشريه على دفعتين، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

اطهي البصل والثوم في الدهون حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 3 إلى 4 دقائق، ثم أضيفي الكمون واطبخيه حتى يصبح عطرياً.

أضيفي معجون الفلفل الحار واطبخيه لمدة دقيقة أخرى، ثم اخلطي فيه ماسا هارينا الممزوجة مع ربع كوب من الماء.

اسكبي مرق اللحم والماء المتبقي، اخلطيهم، ثم أضيفي اللحم المحمّر وأوراق الغار. اطبخي على نار هادئة جزئياً لمدة ساعتين.