اغسل يديك بالماء والصابون.

ضع العدس في مصفاة، اشطفه بالماء البارد وصفيه.

في قدر متوسطة الحجم، احضر الماء ليغلي. أضف العدس، خفف الحرارة إلى منخفضة، غطيه واطبخه لمدة 15 دقيقة.

أضف البصل والجزر. استمر بالطهي لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح العدس طريًا.

أزل القدر من الحرارة واتركه ليبرد قليلاً.

قلّب فتات الخبز، البيض، مسحوق الثوم، الزعتر والملح.

ذوّب السمن أو الزبدة في مقلاة كبيرة. ضع مزيج العدس على دفعات بحجم نصف كوب مستدير في السمن. اضغط على الكتل لتصبح كرات مفلطحة واطبخها حتى تصبح ثابتة ومقرمشة باللون الذهبي من الجهتين.

ضع شريحة رقيقة من الجبن فوق كل كعكة.