سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ادهني مقلاة فرن مقاس 10 بوصات بالزبدة. رشي السكر بالتساوي فوق الزبدة.

ضعي الأرباع التفاحية، مع الجانب المستدير لأسفل، فوق الزبدة والسكر في نمط دائري.

ضعي المقلاة على حرارة متوسطة-عالية واطهي حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر ويبدأ في الكرملة. استمري في الطهي حتى يلين التفاح وتبدأ الكراميل في الإحمرا، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. أخرجيه من الحرارة.

رشي سطح العمل بالدقيق وافردي عجينة الفطيرة إلى دائرة بحجم 11 بوصة. اعصري الحافة لإنشاء تمويج حول القشرة.

ضعي القشرة فوق التفاح وأدخلي الحواف حول التفاح.

اخبزيها في الفرن المسخن حتى يصبح لون القشرة ذهبياً، حوالي 20 دقيقة.