في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيض والحليب. أضيفي تقريباً كل الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل (احتفظي بقليل من كل منها لتبهير قطع الدجاج). اتركيه جانباً.

رشي قليلاً من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والبصل المتبقي على جانبي قطع الدجاج.

سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. ضعي الطحين في كيس بلاستيكي. واحدة تلو الأخرى، اغمسي الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم ضعيها في الكيس مع الطحين ورجيه حتى يتم تغطيتها بالتساوي.

اختبري درجة حرارة الزيت عن طريق رش القليل من الطحين في المقلاة. إذا تحمّر الطحين، فإن الزيت جاهز. ضعي قطع الدجاج في المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق قبل تقليب كل قطعة.