سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالب كيك قابل للفتح بقطر 9 بوصات وقم بتغطيته بالدقيق.

اخفق صفار البيض والسكر معًا في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط رقيقًا. أضف الجزر واللوز وعصير الليمون وقشر الليمون واخفقهم.

اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء وأضفهم إلى الخليط. امزج جيدًا للحصول على خليط متجانس.

اخفق بياض البيض في وعاء زجاجي أو معدني أو سيراميك حتى تتشكل قمم صلبة. أضفهم إلى خليط الكيك باستخدام ملعقة. ثم اسكب الخليط في القالب المُجهز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا، من 40 إلى 50 دقيقة. دع الكيك يبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق. مرر سكين حول الحواف لتخفيف الكيك. أزل الكيك بحذر وضعه على طبق التقديم أو رف التبريد. دعه يبرد حوالي 30 دقيقة.

اعجن المارزبان حتى يصبح طريًا ومطاطيًا. خذ 1/5 منه وأضف القليل من صبغة الطعام الخضراء باستخدام عود أسنان. اعجن حتى يصبح المارزبان أخضر بشكل موحد. لون باقي المارزبان باللون البرتقالي بنفس الطريقة. شكل المارزبان البرتقالي إلى 12 جزرة صغيرة واصنع نقوشًا صغيرة في الأعلى باستخدام سكين تقشير. شكل المارزبان الأخضر إلى أوراق صغيرة. ثبت ورقتي على كل جزرة باستخدام القليل من الماء.