سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وقم بتبطين صينية خبز بورق الألمنيوم.

ضع البطاطا الحلوة في صينية الخبز المحضرة واخبزها حتى تصبح سهلة الثقب باستخدام شوكة وتبدأ القشور بالتفتح، لمدة 30-45 دقيقة.

دع البطاطا تبرد، ثم قشرها وتجاهل القشور، ونقل لُب البطاطا إلى وعاء.

اهرس البطاطا واضرب السكر، الحليب المبخر، الزبدة، شراب الذرة، البيض، الطحين، خلاصة الفانيليا، بهارات فطيرة التفاح والملح حتى يصبح الخليط رقيقًا (حوالي 5 دقائق).

اسكب خليط البطاطا الحلوة في قشرة الفطيرة. احتفظ بأي خليط إضافي لاستخدام آخر.