يُبخار البطاطا الحلوة لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

قشر البطاطا الحلوة المسلوقة وهرسها جيدًا.

اخلط البطاطا الحلوة المهروسة مع 1 ملعقة كبيرة من السكر و3 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس لتشكيل عجينة.

شكل العجينة إلى دوائر مسطحة وأضف 1 ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا بالداخل، ثم أغلقها.

سخّن مقلاة بالزيت واقلي الكعكات على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

للحصول على حلاوة إضافية، سخّن 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي و4 ملاعق كبيرة من السكر في مقلاة حتى يذوب السكر.

غطِ الكعكات المقلية بمزيج السكر المذاب.