سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اخبز البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية بالشوكة، من 40 إلى 50 دقيقة. اتركها لتبرد حتى يسهل التعامل معها.

قشر واهرس البطاطا الحلوة. تأكد من إزالة جميع الكتل، وقم بالتصفية إذا لزم الأمر.

اخفق البيض قليلاً. اخلط البيض مع البطاطا الحلوة. أضف السكر، الملح، القرفة، الزنجبيل والقرنفل. اخلط الكريمة. اسكب الخليط في قشرة الفطيرة.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 45 إلى 55 دقيقة، أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند إدخاله في منتصف الفطيرة ومن الحافة. دع الفطيرة تبرد تمامًا على رف.