تذويب الخميرة في ¼ كوب ماء دافئ وتركها حتى تصبح كريمية، حوالي 15 دقيقة. قشر الليمون واضغط عليه؛ احتفظ بالعصير جانبًا.

في وعاء للخلط، اخلطوا خليط الخميرة، الحليب، الزبدة النباتية، الملح، السكر، البيض، قشر الليمون و2 كوب من الدقيق. امزجوهم حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفوا الدقيق المتبقي تدريجيًا واعجنوا حتى يصبح الخليط ناعمًا (حوالي 8 دقائق). ضعوا العجين في وعاء مدهون بالزيت، غطيه واتركوه ليتخمر لمدة ساعة.

اضغطوا على العجين وافردوه على شكل مستطيل بقياس 12x24 بوصة.

حضّروا الحشوة بخلط القرفة، ¼ كوب سكر وجوز أمريكي مفروم. وزعوها بالتساوي على العجين. لفّوا العجين على شكل رول ثم شكّلوه على هيئة حلقة وأغلقوا الأطراف.

اقطعوا شقوقًا على الحلقة بمسافة حوالي 1 بوصة، تقطع فقط بمقدار ¾ الطريق. افردو الأقسام قليلًا إلى الخارج، غطّوها واتركوها لتتضاعف الحجم لمدة ساعة أخرى.

سخّنوا الفرن إلى 375°F (190°C).

اخبزوا حلقة الشاي لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. برّدوها على رف.