باستخدام طحانة الطعام، اطحن الطماطم الخضراء والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل والتفاح والخيار معًا في حاوية آمنة للطعام. امزج في كوب واحد غير ممتلئ بالملح، واتركه طوال الليل.

صفي السائل الزائد من خليط الخضروات المطحون.

أحضر الخل ليغلي في غلاية كبيرة أو قدر مرق. ضع التوابل في كيس قماش واطبخهم لمدة حوالي 15 دقيقة. أزل الكيس ثم أضف السكر وامزجه حتى يذوب.

أضف خليط الخضروات المطحون إلى القدر، وأعد تسخينه ليغلي، ثم اتركه على نار هادئة فوق حرارة متوسطة-منخفضة حتى يصبح المخلل طريًا وتغير لونه قليلًا.

قم بتعقيم برطمانات التعليب سعة 1 باينت واملأها بالمخلل، مع ترك مسافة 1/4 إنش عند الأعلى. أزل الفقاعات الهوائية، امسح الحواف وأغلق البرطمانات بأغطية وحلقات.