سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن طبق خبز بحجم 9x13 بوصة.

أحضر الأرز والماء ليغلي في قدر على نار عالية. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطيه واتركه يغلي حتى يصبح الأرز طرياً ويتم امتصاص السائل، من 20 إلى 25 دقيقة. اترك الأرز ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء، أحضر قدراً كبيراً من الماء ليغلي. أزل النواة من الملفوف، وضع الملفوف في الماء المغلي. أزل الأوراق الخارجية عندما تصبح طرية. اترك الأوراق جانباً.

سخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، واطبخ البصل مع التحريك حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق. اخلط البصل المطبوخ، الدجاج المفروم، الأرز المطبوخ، البيض، الثوم، الملح، الفلفل، والزعتر في وعاء.

ضع بعض الخليط في وسط كل ورقة ملفوف. لف الورقة وأدخل الأطراف لتغطية الحشوة. ثبت كل لفة بعود أسنان إذا لزم الأمر. ضع اللفائف في طبق الخبز المُعد. صب صلصة الطماطم فوق اللفائف.