تبّل الجهتين الخارجية للحم بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. سخّن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. اطبخ اللحم حتى ينضج بشكل متوسط لمدة حوالي 6 دقائق لكل جانب. اترك اللحم ليبرد في وعاء.

نظّف المقلاة برشّة من الماء مع التحريك لتفكيك القطع البنية. صب السائل فوق اللحم ودعه يبرد تمامًا.

قطّع اللحم إلى قطع صغيرة بعد أن يبرد وأضفه مع قطرات المقلاة في الوعاء.

ذوّب دهن البэкон في قدر على حرارة متوسطة. أضف البصل المفروم والقليل من الملح؛ اطبخ لمدة 5 إلى 6 دقائق. أضف الزعتر والفاصولياء والماء. اتركها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم اهرس الفاصولياء للحصول على القوام المطلوب.

سخّن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

في طبق خبز مقاوم للحرارة، ضع طبقات من رقائق التورتيلا بعمق 2 أو 3 طبقات. غطّها بالفاصولياء وقطع اللحم والجبن المبشور.

اخبز في الفرن المسخّن حتى يذوب الجبن، حوالي 10 دقائق.