سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

قلّب الفراولة مع نصف كوب من السكر البودرة في وعاء متوسط حتى يتم تغطيتها بالتساوي. اترك الخليط في درجة حرارة الغرفة حتى تتكون العصائر، حوالي ساعة واحدة.

اخفق الدقيق، السكر الأبيض، البيكنج بودر، والملح البحري في وعاء كبير حتى يمتزج جيدًا. قم بإضافة الزبدة باستخدام عجّانة المعجنات أو سكاكين حتى يصبح الخليط مشابهًا لفتات الخبز الخشنة. أضف كوبًا من الكريمة، بدءًا بنصف كوب ثم أضف ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين في كل مرة حسب الحاجة. اخلط لعمل عجينة طرية، وأضف المزيد من الكريمة عند الحاجة. ضع العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق واعجن عدة مرات باستخدام كعب يدك.

افرد العجينة بسمك نصف بوصة على سطح مرشوش بالدقيق؛ قم بتقطيع العجينة إلى ست دوائر قطرها 3 بوصات باستخدام قاطعة الكعك. ضعها على صينية خبز غير مدهونة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون، من 10 إلى 12 دقيقة. برّد الكعكات على رف سلكي.

اخفق الكمية المتبقية من الكريمة (كوب واحد) في وعاء معدني أو زجاجي باستخدام خلاط كهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة والفانيلا حتى يمتزج الخليط. غطِّيه وضعه في الثلاجة حتى يكون جاهزًا للتقديم.