تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الخل البلسمي ويُطهى حتى يصبح المزيج فقاعات وعطرة، حوالي 1 دقيقة.

أضف الفراولة المقطعة، والعسل، ورشة من الملح، وأغصان إكليل الجبل الطازجة إلى المقلاة. قلّب، واستمر في الطهي حتى تصبح الفراولة طرية وتتكاثف السوائل قليلاً، حوالي 5 إلى 8 دقائق. صب الخليط في وعاء صغير، ثم قم بإزالة أغصان إكليل الجبل واتركها جانباً.

امسح المقلاة، وأعدوها إلى الموقد، وأضف الزبدة المتبقية، ثم اسكب زيت الزيتون.

جفف شرائح اللحم باستخدام مناشف ورقية وتبّل بالملح والفلفل. عندما تتوقف الزبدة عن الغليان، أضف الشرائح المتبلة واطبخها حتى يصبح لونها بنياً من كل جانب، لمدة 1 إلى 3 دقائق.

أضف خليط الفراولة إلى المقلاة وقلب الشرائح لتغطيتها بالسائل. رتب الفراولة فوق كل شريحة. اترك الخليط ينضج حتى تصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى 145°F (63°C)، حوالي 6 إلى 10 دقائق.