يُمزج شرائح اللحم مع عصير الليمون والتكيلا في كيس بلاستيكي؛ يُترك للتتبيل في الثلاجة لمدة ساعتين.

سخّن الشواية الخارجية على حرارة عالية وادهن الشبكة بالقليل من الزيت.

أزل شرائح اللحم من التتبيلة مع التخلص من الباقي وعدم استخدام التتبيلة المتبقية.

اشوي شرائح اللحم على الشواية المسخنة حتى لا يتبقى أي لون وردي بداخلها، حوالي 8 دقائق لكل جانب. أزل اللحم من الشواية وقطّعه إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. ضع الشرائح على طبق التقديم.

سخن زيت الطهي في مقلاة على نار متوسطة. أضف الدخان السائل، صوص ورستيرشاير، البابريكا، الملح والفلفل؛ اخلط جيدًا.

عندما يصبح الخليط ساخناً، أضف الفلفل والبصل. استمر في الطهي حتى يصبح الفلفل طريًا.