قم بغسل السبانخ جيدًا تحت ماء جاري.

اكسر 4 بيضات في وعاء، أضف رشة ملح، واخفق المكونات حتى تمتزج.

سخن مقلاة بزيت الزيتون واسكب مزيج البيض. حرّك باستمرار باستخدام عيدان الطعام لتحضير بيض مخفوق ناعم. اطهه حتى ينضج بنسبة 80%.

أزل البيض المخفوق من المقلاة وضعه جانبًا.

في نفس المقلاة، قم بإذابة الزبدة وشوح الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.

أضف السبانخ المغسولة إلى المقلاة وحركها سريعًا مع رشّة ملح حتى تذبل.