سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. ضع قشور الباستا بلطف في الماء المغلي؛ انتظر حتى يعود الماء للغليان. اطهو حتى تصبح القشور طرية قليلاً؛ صفيها جيدًا.

اعصر السبانخ حتى يجف وضعه في وعاء خلط كبير. أضف الريكوتا، 1/3 كوب من جبن البارميزان، بذور الشمر، الريحان، والثوم. تبل بالملح والفلفل؛ اخلط جيدًا.

وزع 1/2 كوب من صلصة السباغيتي بالتساوي على قاع طبق خبز بحجم 9x13 بوصة.

املأ كل قشرة باستا بمزيج السبانخ والجبن. رتب القشور، بحيث يكون الحشو للأعلى، في طبق الخبز. ضع صلصة السباغيتي المتبقية فوق القشور. انثر جبن البارميزان المتبقي على القشور.