يُطهى ويُحرّك لحم الديك الرومي المفروم، البصل، الفلفل الأخضر والأحمر، الفلفل السيرانو، والفلفل الحار والثوم في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة حتى ينضج الديك الرومي، حوالي 10 دقائق. تُصفى الدهون من الخليط.

يُضاف الكاتشب، صلصة الشواء، خل التفاح، السكر البني، الخردل، صلصة ورشيستيرشاير، التوابل الإيطالية، مسحوق البصل والفلفل الأسود. يُغلى الخليط ثم تُخفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويُترك على نار هادئة حتى تنضج الخضار تماماً، حوالي 20 دقيقة.