يُمزج الزيت النباتي والدقيق في قدر كبير على نار متوسطة؛ يُطهى مع التحريك المتكرر حتى يصبح الخليط بنياً غامقاً.

يُضاف البصل، الكرفس، البصل الأخضر، البقدونس، والثوم إلى الخليط الساخن بحذر. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح خليط البصل طرياً، حوالي 5 دقائق. يُسكب المرق ويُتبل بالملح والفلفل الأحمر. يُترك ليغلي لمدة حوالي 15 دقيقة.

يُضاف الروبيان إلى القدر، ويُطهى حتى يصبح الروبيان وردي اللون وغير شفاف، حوالي 3 إلى 5 دقائق.