قلّب السكر والقرنفل والبهارات والقرفة والملح معًا في قدر كبير. أضف الماء واتركه حتى يغلي على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر.

أضف الكمثرى، وخفض الحرارة إلى منخفضة. اطبخ مع التحريك حتى تصبح الكمثرى بلون الورود، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أضف قشر البرتقال وعصير البرتقال والخل والتوت البري. اتركه حتى يغلي على نار عالية.

خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واطبخ حتى ينفجر التوت البري ويصبح الشطة سميكًا، لمدة حوالي 20 دقيقة.