قطّع 1/4 رأس من الملفوف إلى شرائح رقيقة.

انقع شرائح الملفوف في ماء مع قطرة من الخل لإزالة بقايا المبيدات الحشرية. اشطفه وجففه جيدًا.

قطّع 150 غرام من السبام إلى شرائح سميكة.

سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي حفنة من البصل الأخضر المفروم لتحضير زيت البصل الأخضر.

عندما يصبح البصل الأخضر ذهبي اللون، أضف الملفوف وقلّب على نار متوسطة.

عندما يصبح الملفوف شفافًا قليلًا ومهروسًا قليلًا، تبل بـ 1.5 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

أضف 0.5 ملعقة كبيرة أوليجوساكاريد واخلط جيدًا. تجنب الإفراط في التتبيل حيث أن السبام مالح.

قلّب حتى يمتص الملفوف التتبيل، ثم أضف شرائح السبام واطبخ معًا.

أطفئ النار وأضف 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم. اخلط جيدًا.