سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.

رش لُب اليقطين الإسباجيتي ببخاخ الطهي وضعه على جانب اللب على الصينية المحضرة. غطيه بورق الألمنيوم.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح طريًا عند وخزه بالشوكة، من 40 إلى 45 دقيقة.

ضع بياض البيض في وعاء ضحل. اخلط دقيق اللوز وجبن البارميزان والملح والفلفل في وعاء آخر.

اغمس كل صدر دجاج في بياض البيض، ثم انقله إلى خليط الدقيق لتغطيته تمامًا.

سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف صدور الدجاج واطبخها حتى تبدأ في التحمير قليلًا، حوالي 7 دقائق. اقلبهم واطبخهم حتى يصبحوا ذهبي اللون من الجانب الآخر، لمدة 7 إلى 8 دقائق أخرى.

بينما يُطهى الدجاج، اخلط الطماطم والثوم والبقدونس والتوابل الإيطالية في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة؛ اطهوهم حتى يصبحوا ساخنين، من 7 إلى 10 دقائق.

أزل اليقطين من الفرن واستخدم شوكة لتمزيق اللب مباشرة في الصلصة. امزج حتى يتم تغطيته بشكل جيد وتسخينه، حوالي 5 دقائق.