ضع البطاطس في وعاء كبير، غطيها بالماء واتركها حتى تغلي على نار عالية. قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واتركها تغلي حتى تنضج البطاطس ولكن لا تزال ثابتة، حوالي 20 دقيقة. أزلها من الماء، اتركها لتبرد، ثم قطّع البطاطس إلى قطع. اتركها جانباً.

اخفق الكريمة الحامضة والمايونيز والبصل والكرفس والخل والخردل وملح الكرفس والملح والفلفل معًا في وعاء حتى يتجانسوا بشكل جيد.

ضع البطاطس في وعاء كبير للسلطة؛ رش الشبت المجفف. صب الصلصة فوق البطاطس واخلط بلطف.