جهّز حمام ماء مع جهاز تدوير الغمر المضبوط على 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية).

اقطع الجزر إلى نصفين بالطول وقطّعه إلى قطع بسماكة ½ بوصة بشكل مائل.

ضع الجزر، 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة، مرق الدجاج، شراب القيقب، عصير الليمون، أغصان إكليل الجبل والفلفل الحريف في كيس قابل للإغلاق أو كيس ختم فراغ. أغلق الكيس، واضغط لإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء، ثم ضعه في كيس آخر، وأخرج كل الهواء وأغلقه.

أدخل الكيس في حمام الماء حتى ينغمر تمامًا، ثم ثبّت الكيس على الحاوية. وزّن الكيس إذا لزم الأمر. غطِ الحاوية بورق الألمنيوم للحفاظ على الحرارة وتقليل التبخر. اتركه يطهو لمدة حوالي 70 دقيقة.

صفي الجزر من خلال مصفاة ناعمة موضوعة فوق مقلاة متوسطة الحجم. انقل الجزر إلى وعاء واتركه جانبًا.

ضع المقلاة على نار متوسطة واترك السائل حتى يغلي. قلل السائل إلى حوالي 3 ملاعق كبيرة (حوالي 3 إلى 5 دقائق). أبعد المقلاة عن النار وأضف 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة المتبقية واخلط حتى يصبح الصلصة ناعمة ولماعة.