يُمزج 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، واللبن الرائب، وخميرة العجين الحامضة، و2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى مكعبات، والسكر الأبيض في وعاء زجاجي. يُغطى ويوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، من 8 إلى 12 ساعة.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُمزج مسحوق الخبز، والملح، وبيكربونات الصوديوم في وعاء صغير. يُضاف إلى خليط الدقيق.

يُعجن العجين حتى يصبح ناعماً ولكنه لم يعد لزجاً، مع إضافة الدقيق حسب الحاجة. يُفرد العجين باستخدام شوبك مطحون بالدقيق حتى يصبح سمكه من ¼ إلى ½ بوصة.

يُمزج 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، والسكر البني، والقرفة حتى يصبح الخليط مثل المعجون. يُوزع معجون السكر بالتساوي على العجين المفرود.

لف العجين على شكل أسطوانة. قطّع العجين إلى قطع بحجم ½ بوصة باستخدام خيط تنظيف الأسنان أو سكين مسنن. رتّب الكعكات في مقلاة حديدية.