اجمع كل المكونات.

اخلط الدقيق، القرفة، بيكربونات الصوديوم، والملح معًا في وعاء متوسط حتى يتجانس جيدًا.

اخفِق الزبدة، السكر الأبيض، والسكر البني في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريميًا، لمدة لا تقل عن 2 إلى 3 دقائق.

اخفِق البيض، واحدة تلو الأخرى، ثم امزج الفانيليا.

امزج المكونات الجافة تدريجيًا حتى تتجانس جيدًا. أضف الشوفان واخلط حتى يمتزج تمامًا.

غطِ الوعاء وبرّد العجين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). حضّر صفيحتين للخبز باستخدام بخاخ طهي مطحون بالدقيق.

كوّر العجين إلى كرات بحجم الجوز، ضعها على بعد 2 بوصة على صواني الخبز، وسطحها بشوكة مبللة ومغطاة بالسكر.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً ذهبياً، من 8 إلى 10 دقائق، مع تبديل الصفوف في منتصف الوقت.