قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين قالب مربع بحجم 8 × 8 بوصات بورق الزبدة، مع التأكد من وجود امتداد على جميع الجوانب.

اخلط الزبدة الطرية ونصف كوب من السكر الأبيض والسكر البني معًا في وعاء باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض والفانيليا واخلط حتى يتجانس تمامًا.

أضف الدقيق وكريم التارتار وصودا الخبز والملح وربع ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب إلى الخليط الرطب. امزج حتى تبدأ العجينة بالتكوّن.

ضع العجين في القالب المُجهز. اضغط العجين بقوة وبشكل متساوٍ في القاع باستخدام اليدين المغطاة بالدقيق قليلًا.

اخلط ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء صغير. رش الخليط بشكل متساوٍ فوق العجين.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 20 إلى 23 دقيقة، أو حتى يشعر المركز بأنه ثابت قليلاً. تجنب الإفراط في الخبز.