ضع لحم الخنزير في وعاء كبير؛ غطيه بالماء البارد واتركه حتى يغلي. أضف الحمص وبطن الخنزير؛ اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ازيل أي رغوة تطفو على سطح الماء.

انقل لحم الخنزير وبطن الخنزير إلى طبق باستخدام ملعقة ذات ثقوب. صفي الحمص عبر مصفاة، والتخلص من الماء.

ضع لحم الخنزير، الحمص، وبطن الخنزير مرة أخرى في الوعاء؛ غطيهم بالماء النظيف. اتركه حتى يغلي؛ خفف الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يصبح لحم الخنزير وبطن الخنزير طريين، من ساعتين إلى ثلاث ساعات.

انقل لحم الخنزير وبطن الخنزير إلى طبق باستخدام ملعقة ذات ثقوب؛ دعهما يبردان حتى يمكن التعامل معهما بسهولة، حوالي 10 دقائق. أزل العظم من لحم الخنزير وقطّعه. قطّع الأجزاء اللحمية من بطن الخنزير.

حرك اللحم المفروم مرة أخرى في الوعاء. أضف الكرفس، البصل الأخضر، البصل، والجزر؛ اتركه على نار هادئة حتى يلين، حوالي 15 دقيقة. أضف النقانق الكاملة؛ اتركه على نار هادئة حتى يسخن بالكامل، من 10 إلى 15 دقيقة.

أزل النقانق وقطّعها إلى قطع صغيرة؛ حرّكها مرة أخرى في الحساء.