دجاج مطهو
تكلفة $15, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 عدد الوجبات
- $15
دجاج مطهو
تكلفة $15, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 عدد الوجبات
- $15
المكونات
دجاج
- 🍗 1 (1.25 باوند) حزمة من أفخاذ الدجاج بعظمة وجلد
التوابل والبهارات
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
- 2 ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة
- 2 ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل
- 🧂 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
المكونات الجافة
- 1 كوب طحين لجميع الأغراض
دهون الطهي
- 🧈 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
الخضروات
- 🍄 8 أونصات من الفطر الأزرق
- 🧄 2 ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
السوائل
- 1 كوب مرق عظام الدجاج
- 🥛 1 كوب حليب مبخر
الخطوات
تبّل جانبي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الثوم.
اخفق الطحين مع مسحوق الثوم والبابريكا المدخنة ومسحوق البصل والملح والفلفل في وعاء ضحل. احتفظ بـ 3 ملاعق كبيرة من الطحين المتبل.
غمّس الدجاج في الطحين المتبل المتبقي وضعه جانبًا على طبق.
سخّن مقلاة الحديد الزهر على نار متوسطة، وأذب الزبدة مع زيت الزيتون. اقلي أفخاذ الدجاج حتى يصبح الجانبان ذهبيين وبنيين، حوالي 7 دقائق لكل جانب.
أزل الدجاج من المقلاة. أضف الفطر الأزرق والبصل إلى المقلاة، واطبخهما مع التحريك حتى يلينا، حوالي 3 دقائق. أضف الثوم واطبخه حتى يصبح عطريًا، حوالي 30 ثانية.
انثر الطحين المتبل المحفوظ فوق خليط الفطر ليشكل عجينة. أضف تدريجيًا مرق العظام والحليب المبخر واخفقهم.
أعد أفخاذ الدجاج إلى المقلاة، غطّها وخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة. استمر في الطهي حتى تصل درجة حرارة مقياس حرارة فوري عند مركز أفخاذ الدجاج إلى 165°F (74°C)، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
674
سعرات حرارية
- 46gبروتين
- 41gكربوهيدرات
- 38gدهون
💡 نصائح
لإعطاء المرق قوامًا إضافيًا، يمكنك استبدال نصف الحليب المبخر بكريمة ثقيلة.قدّم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار للحصول على وجبة كاملة.استخدم مقلاة الحديد الزهر لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ وللحصول على تحمير مثالي.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.