رش الجزء الداخلي من الطباخ البطيء برذاذ الطبخ، أو استخدام بطانة بلاستيكية.

ضع أفخاذ الدجاج في قاع الطباخ البطيء وتبّله بالتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.

وزّع الطماطم المجففة بالشمس والزيتون المقطع بالتساوي فوق الدجاج المتبل.

سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل إلى الزيت الساخن واطهيه حتى يبدأ في التطرية، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضف الثوم واطهِ حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة.

باستخدام ملعقة ذات ثقوب، انقل البصل إلى الطباخ البطيء ووزّعه بالتساوي فوق الطماطم المجففة بالشمس.

أعد المقلاة إلى نار متوسطة وأضف الكريمة، مع التحريك حتى يمتزج كل زيت الزيتون ويبدأ الصلصة في الغليان. صب الصلصة بالكريمة بالتساوي فوق البصل.

غطّ الطباخ البطيء واطهِ على درجة حرارة عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات أو على درجة حرارة منخفضة لمدة 6 إلى 7 ساعات إذا كنت تفضل وقت طهي أطول.

أزل الدجاج والخضروات المطبوخة وضعها في طبق التقديم. أضف السبانخ الممزق إلى الصلصة واطهِ حتى يذبل، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

ستكون الصلصة رقيقة بعض الشيء. إذا كنت تفضل صلصة أكثر سمكًا، اسكبها في قدر صغير على نار متوسطة. اخلط 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة و2 ملعقة كبيرة ماء لتكوين خليط. استمر في التحريك حتى يبدأ في الغليان ويثخن، لمدة 5 إلى 7 دقائق.