اجمع كل المكونات.

اطبخ اللحم البقري المفروم والبصل الأصفر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح بنياً، مع التحريك لكسره باستخدام ملعقة خشبية، حوالي 8 دقائق؛ صفي الدهن.

انقل خليط اللحم إلى طباخ بطيء سعته 4 إلى 5 ليترات. أضف مرق اللحم البقري، الطماطم، الحساء، الكاتشب، والخردل. اخلط المكونات جيداً.

غطِّ واطبخ على درجة حرارة منخفضة لمدة 9 إلى 10 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 4 ½ إلى 5 ساعات، حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.

أضف جبن الشيدر إلى الحساء وامزجه جيداً.