امزج 2 كوب من مرق اللحم البقري، صلصة الإينشيلادا ومعجون الطماطم في وعاء طهي بطيء سعة 6 لتر. يُضاف الثوم، الزعتر، بودرة التشيلي، بودرة البصل، بودرة الثوم، الكمون والملح.

ضع نصف البصل في وعاء الطهي البطيء وضع البريسكيت فوقه، بحيث يكون الجانب الدهني للأعلى. رشي البصل المتبقي فوقه. أضف المزيد من مرق اللحم إذا لزم الأمر للتأكد من أن اللحم مغمور.

غطي الوعاء واطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 8-10 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 4-5 ساعات، حتى يصبح اللحم طرياً ويتفتت بسهولة.

انقل البريسكيت إلى صينية خبز. أزل البصل من السائل باستخدام ملعقة ذات ثقوب. اسحب الدهن من السائل واحتفظ به لترطيب اللحم.

اقطع البريسكيت إلى قطع، ثم افرمه باستخدام شوكتين.

اخلط اللحم المفروم، البصل، عصير الليمون وكفاية من السائل المستخدم في الطهي لترطيب اللحم في وعاء تقديم.