سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

سخن الزيت في مقلاة من الحديد الزهر بحجم 10 بوصات على نار متوسطة - عالية. أضف البصل والثوم والملح. اطبخ، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يبدأ البصل في النعومة، حوالي 5 دقائق.

أضف اللحم واستمر في الطهي، مع فتته باستخدام ملعقة خشبية، حتى يصبح بني اللون، من 5 إلى 7 دقائق.

أضف الكاتشب، الخردل، السكر البني، صلصة ورشيستيرشاير، والفلفل الأسود. اطبخ لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك باستمرار.

اخلط الصلصة الحارة، معجون الطماطم، والماء. قلب ليمتزج الخليط. دع الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الصلصة أكثر سمكاً قليلاً. أزله عن النار وقم بتوزيع الخليط بالتساوي.

في وعاء، قم بخلط خليط الكورندب، البيضة، الحليب، القشدة الحامضة، جبن الشيدر، وباقي الصلصة الحارة حتى يتجانس الخليط.

اسكب الخليط بالتساوي فوق خليط اللحم في المقلاة.