في وعاء متوسط الحجم مع غطاء، أو في كيس زيبلوك كبير، يُمزج شرائح اللحم مع الصلصة الخاصة والتتبيلة. يُنقل إلى الثلاجة ويُترك للتتبيل لمدة ساعتين على الأقل وحتى 24 ساعة. يُصفى اللحم، وتُهمل التتبيلة، ويُترك اللحم حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

سخّن ملعقة واحدة من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة عالية. أضف البصل واطبخه مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في التحول للون البني، حوالي 3 دقائق. أضف الفلفل إلى المقلاة واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في التحول للون البني، حوالي 3 دقائق أخرى. تبّل الخضار باستخدام توابل السازونادور أدوبو، ثم انقلها إلى طبق تقديم كبير، وغطّها بالقماش المعدني للحفاظ على الحرارة.

سخّن باقي الزيت في مقلاة على حرارة عالية. أضف اللحم على دفعات واطبخيه حتى يتحول للون البني من جميع الجوانب، حوالي 10 دقائق. انقل اللحم إلى طبق التقديم.