اغسل شرائح السلمون وجففها بشكل جيد باستخدام منشفة ورقية.

ضع زيت الزيتون على الشرائح، ثم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود بشكل متساوي.

سخّن المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.

ضع شرائح السلمون في المقلاة مع جهة الجلد للأسفل. اطبخ لمدة 4-5 دقائق، ثم اقلبها برفق واطبخ لمدة 3-4 دقائق أخرى.