جهّز المكونات.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي؛ اطهو اللينجوين في الماء المغلي حتى يصبح طريًا تقريبًا، من 6 إلى 8 دقائق. صفيه.

أذب 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة مع 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

اطهو وقلّب الشلّوت والثوم ورقائق الفلفل الأحمر في الزبدة والزيت الساخنين حتى يصبح الشلّوت شفافًا، من 3 إلى 4 دقائق.

تبّل الجمبري بالملح الخشن والفلفل الأسود؛ أضفه إلى المقلاة واطهِ حتى يصبح ورديًا، مع التحريك من حين لآخر، من 2 إلى 3 دقائق. أزل الجمبري من المقلاة وأبقيه دافئًا.

اسكب النبيذ الأبيض وعصير الليمون في المقلاة واتركه حتى يغلي مع كشط القطع البنية من الطعام من قاع المقلاة باستخدام ملعقة خشبية.

أذب 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة في المقلاة، ثم قلّب 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في خليط الزبدة، واتركه حتى يغلي ببطء.

قلّب اللينجوين والجمبري والبقدونس في خليط الزبدة حتى يتم تغطيته؛ تبل بالملح والفلفل الأسود. رش بـ 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون عند التقديم.