سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة، سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا؛ اتركيه ليبرد. عند البرودة، صفي السائل مع الاحتفاظ بالثوم.

قطعي الجمبري إلى قطع بحجم نصف بوصة، مع الاحتفاظ بـ 12 قطعة كاملة للتزيين. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة، ذوبي الزبدة وأضيفي الثوم المحجوز وكل الجمبري؛ اطبخي الجمبري لمدة 2 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج.

أزيلي الدائرة المركزية وجزءًا صغيرًا من داخل قشور البف باستري المبردة.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي جبن الكريمة حتى يصبح كريميًا؛ أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى واخفقي حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الكريمة، جبن الجوادا، البصل، الجمبري، والملح.

املأي قشور البف باستري بالحشوة.