أحضر وعاء كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي؛ اطبخ الروتيني حتى يصبح طريًا ولكن متماسكًا عند اللمس، حوالي 8 دقائق؛ صفيه.

في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة؛ اطبخي البصل الأخضر والثوم مع التحريك حتى يصبح البصل طريًا، حوالي 4 دقائق. أضيفي الخرشوف، الطماطم، الكابرس، ومسحوق الفلفل الشيبوتلي؛ اتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة إلى منخفضة واتركيها على نار هادئة.

ضعي الروبيان في الصلصة؛ اطبخي مع التحريك حتى يصبح لونه ورديًا من الخارج ولا يكون اللحم شفافًا في الوسط، حوالي 5 دقائق.