امزج براعم الفاصولياء، الجمبري، البيض، البصل الأخضر ومسحوق الثوم معًا في وعاء كبير حتى يتجانسوا جيداً.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي حوالي نصف كوب من خليط البيض إلى المقلاة لصنع فطيرة. كرري ذلك لإضافة المزيد من فطائر البيض إلى المقلاة. اقلي الفطائر على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

لتحضير الصلصة: اخفقي مرق الدجاج، نشا الذرة، السكر، خمر الطهي وصلصة الصويا معًا في قدر على نار متوسطة منخفضة؛ اتركيها لتغلي حتى تتكاثف الصلصة، حوالي 5 دقائق.